十二生肖花馍的做法,花样馒头十二生肖的做法大全窍门



1、十二生肖花馍的做法

材料：

面粉：500克

发酵粉：5克

温水：适量

白糖：30克

食用色素：可选

做法：

1. 制作面团：

将面粉、发酵粉和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成一个柔软的面团。

将面团揉成光滑的球状，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，或直至面团发酵至两倍大。

2. 制作花馍：

发酵好的面团分为12份，每份约40克。

用手将每份面团搓成细长条。

按照十二生肖的造型，将面条捏成不同的动物形状。例如：

鼠：将面条卷成环形，两端捏尖。

牛：将面条盘成牛角状，捏出牛头。

虎：将面条盘成圆形，捏出* 和尾巴。

等以此类推。

3. 上色：

如果需要，可以用食用色素对花馍进行上色。

将食用色素与少量水混合，然后用毛刷涂抹在花馍上。

4. 蒸制：

在蒸锅中加入足够的水，并将花馍放入蒸屉中。

大火蒸约1520分钟，或直至花馍熟透。

5. 出锅：

蒸好的花馍取出晾凉，即可食用。

提示：

为了使花馍更松软，可以使用中筋面粉。

发酵时间和蒸制时间根据面团的大小和发酵程度而异，请根据实际情况调整。

可以根据自己的喜好和创意制作不同的花馍造型。

2、花样馒头十二生肖的做法大全窍门

材料：

普通面粉：500g

温水：约* ml

干酵母：5g

白糖：10g

食用油：10ml

馅料（12生肖）：

老鼠：黑芝麻馅

牛：牛肉馅

虎：猪肉馅

兔：萝卜馅

龙：虾仁馅

蛇：香肠馅

马：枣泥馅

羊：羊肉馅

猴：香蕉馅

鸡：鸡肉馅

狗：火腿肠馅

猪：肉末馅

制作步骤：

1. 发面：

在大碗中放入面粉和白糖，再加入温水和酵母，搅拌均匀。

揉成光滑的面团，加入食用油，继续揉至面团表面光滑不粘手。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 制作馅料：

根据选择的生肖，制作相应馅料。可以参考以下建议：

老鼠：黑芝麻炒熟研碎。

牛：牛肉剁碎，加入调味料。

虎：猪肉剁碎，加入调味料。

兔：萝卜擦丝，沥干水分。

龙：虾仁剁碎，加入调味料。

蛇：香肠切丁。

马：枣子去核切丁。

羊：羊肉剁碎，加入调味料。

猴：香蕉切丁。

鸡：鸡肉剁碎，加入调味料。

狗：火腿肠切丁。

猪：肉末剁碎，加入调味料。

3. 包制馒头：

将发酵好的面团分成12等份。

取一个面团，擀成圆形面片。

放入适量馅料，包成馒头形状。

重复步骤，包好所有馒头。

4. 二次发酵：

将包好的馒头放入蒸笼中，盖上保鲜膜。

二次发酵至馒头明显变大。

5. 蒸制：

锅中加水，大火烧开。

放入蒸笼，大火蒸1520分钟。

关火后，焖3分钟再取出。

窍门：

发面时，水温不要过高，否则会烫死酵母。

揉面时，不要加入过多的水，否则面团会太稀。

制作馅料时，可以根据自己的喜好加入调味料，如盐、胡椒粉、五香粉等。

包馒头时，馅料不要放太多，否则会影响馒头的形状。

二次发酵时，要给馒头留有足够的空间，防止粘连。

蒸馒头时，水量要充足，避免蒸干。

3、十二生肖花馍的做法* 教程

材料：

面粉 500 克

水 * 毫升

白糖 20 克

干酵母 5 克

盐 1 克

食用色素（可选）

工具：

揉面碗

擀面杖

剪刀

蒸锅

步骤：

1. 制作面团：

在揉面碗中加入面粉、白糖、干酵母和盐。

逐渐加入水，一边揉一边加，直到形成光滑、有弹性的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直到面团发酵至两倍大。

2. 制作动物形状：

将发酵好的面团分成 12 等份。

用擀面杖将每份面团擀成薄片。

根据十二生肖动物的形状，用剪刀剪出相应的花馍形状。

3. 装饰：

使用食用色素为动物花馍染色（可选）。

可以点缀葡萄干、枸杞或其他装饰品。

4. 蒸制：

将蒸锅中加入水，烧开。

将花馍放入蒸笼中，间隔摆放。

蒸制约 1520 分钟，或直到花馍熟透。

* 教程：

[十二生肖花馍的做法* 教程]()

4、兔子花馍馍的做法花样大全

经典兔子花馍馍

材料：

中筋面粉：300g

温水：150ml

白糖：10g

酵母粉：3g

做法：

1. 将温水、白糖和酵母粉混合，静置10分钟至酵母发酵。

2. 将酵母混合物加入面粉中，揉成柔软的面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

4. 取出面团，* 排气后分成两份。

5. 其中一份搓成椭圆形，作为兔子的身体。

6. 另一份分成三份，其中一份搓成圆形，作为兔子的头部。剩下两份搓成细长条，作为兔子的耳朵。

7. 将头部和耳朵组装在身体上，用刀划几刀做出兔子的胡须和嘴巴。

8. 蒸制1520分钟即可。

创新兔子花馍馍

材料：

彩色面团（红色、huangse 、绿色）：各50g

白色面团：200g

黑芝麻：适量

做法：

1. 将彩色面团和白色面团分别揉成光滑的面团。

2. 取白色面团搓成椭圆形，作为兔子的身体。

3. 取红色面团搓成圆形，作为兔子的脸颊。

4. 取huangse 面团搓成细长条，作为兔子的耳朵。

5. 取绿色面团搓成小球，作为兔子的胡萝卜。

6. 将头部、耳朵、脸颊和胡萝卜组装在身体上，用黑芝麻点缀兔子的眼睛和鼻子。

7. 蒸制1520分钟即可。

兔子花馍馍变奏

材料：

兔子花馍馍（以上做法）

糯米粉：50g

红豆沙：50g

枸杞：适量

做法：

1. 将糯米粉和少量水混合，蒸熟成糯米饭。

2. 将糯米饭和红豆沙混合，搓成小球。

3. 将小球塞入兔子的嘴巴中，用枸杞点缀兔子的眼睛。

4. 再次蒸制5分钟即可。

其他花样

兔子灯笼花馍馍：将兔子的头部和身体连接起来，形成灯笼形状。

兔子福袋花馍馍：将兔子的腹部挖空，装入五谷杂粮或小糖果。

兔子如意花馍馍：将兔子的尾巴弯曲成如意形状。

兔子拜年花馍馍：将兔子做成双手合十的拜年姿势。

兔子生肖花馍馍：根据生肖年份的不同，在兔子花馍馍上添加生肖元素。