罗江米八字

罗江米八字

一、罗江米八字的由来

罗江米八字，又称罗* 字，是四川省广汉市罗江镇特产的一种米制小吃。它以糯米、白糖、花生、芝麻等为原料，经过蒸煮、油炸等工序制成，具有香脆可口、老少皆宜的特点。

相传，在清朝年间，罗江镇上有一位姓李的商人，他经常往来于成都和广汉之间做生意。有一次，他在成都买了一袋糯米，准备带回家乡。当他走到罗江镇时，天色已晚，于是他决定在镇上的客栈住一晚。

第二天一早，李商人起来后发现，糯米袋子被老鼠咬破了，里面的糯米都撒了出来。李商人十分懊恼，但又不想把糯米扔掉。于是，他把糯米捡起来，清洗干净，然后用白糖、花生、芝麻等佐料拌匀，蒸煮成了一锅糯米饭。

糯米饭做成后，李商人尝了尝，觉得味道很不错。于是，他就把糯米饭拿出去卖。没想到，糯米饭一经推出，就受到了当地人的喜爱。李商人见此，便开始大量生产糯米饭，并取名为“罗江米八字”。

二、罗江米八字的制作工艺

罗江米八字的制作工艺并不复杂，但需要耐心和细心。首先，将糯米淘洗干净，然后用清水浸泡* 。第二天，将糯米捞出，沥干水分，倒入蒸笼中蒸熟。

糯米饭蒸熟后，加入白糖、花生、芝麻等佐料，拌匀。然后，将拌匀的糯米饭压入模具中，压成八字形。zui 后，将八字形糯米饭放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

三、罗江米八字的特点

罗江米八字具有以下特点：

1、香脆可口：罗江米八字经过油炸后，外皮酥脆，内里香甜软糯，口感极佳。

2、老少皆宜：罗江米八字甜而不腻，老少皆宜。它是四川省广汉市罗江镇的特产，深受当地人的喜爱。

3、寓意吉祥：罗江米八字的形状为八字形，寓意吉祥如意，因此深受当地人的喜爱。

四、罗江米八字的市场前景

罗江米八字是一种传统的米制小吃，具有悠久的历史和独特的风味。近年来，随着人们生活水平的提高和对传统美食的追求，罗江米八字的市场前景十分广阔。

目前，罗江米八字主要在四川省广汉市罗江镇一带销售。随着罗江米八字知名度的提高，它有望销往四川省其他地区，甚至销往全国各地。