攸县八字麻花

攸县八字麻花

1. 攸县八字麻花的由来

攸县八字麻花，起源于汉武帝天汉年间（公元前100年-前91年），已有两千多年的历史。当时，攸县是楚国的属地，民间盛行祀奉楚神蚩尤。为了祭祀蚩尤，人们用面粉做成八字形的麻花，供奉在蚩尤的神坛前。后来，八字麻花逐渐成为攸县地方特色小吃，并流传至今。

2. 攸县八字麻花的制作工艺

攸县八字麻花的制作工艺，十分复杂。首先，将面粉、酵母、白糖、食用碱等配料混合均匀，然后，和成面团，醒发2小时左右。接着，将面团搓成长条，再用刀切成小段。然后，将小段面团搓成长条，再用刀切成小段。zui 后，将小段面团拉成八字形，油炸至金huangse 即可。

3. 攸县八字麻花的特点

攸县八字麻花，色泽金黄，外酥里嫩，甜而不腻，是馈赠亲友的佳品。八字麻花之所以如此美味，源于它独特的制作工艺。首先，在和面的时候，加入了食用碱，这使麻花在油炸时更加酥脆。其次，在油炸时，采用高温快速油炸的方法，这样炸出来的麻花更加香脆。zui 后，在麻花出锅后，还撒上了一层白砂糖，这使麻花吃起来更加甜美。

4. 攸县八字麻花的文化价值

攸县八字麻花，不仅是一种美味小吃，而且还具有重要的文化价值。八字麻花是攸县人民智慧的结晶，它体现了攸县人民的勤劳和创造精神。此外，八字麻花也是攸县地方特色文化的重要组成部分，它与攸县的民俗风情、历史文化等紧密相连。

5. 攸县八字麻花的推广与发展

近年来，攸县八字麻花得到了政府的大力支持和推广。攸县政府先后举办了多届攸县八字麻花节，吸引了众多游客前来品尝。此外，攸县政府还成立了攸县八字麻花协会，制定了攸县八字麻花行业标准，统一了攸县八字麻花的制作工艺和质量标准。如今，攸县八字麻花已经成为攸县的一张名片，远销海内外，深受人们的喜爱。

6.

攸县八字麻花，是攸县地方特色小吃，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅是攸县人民智慧的结晶，也是攸县地方特色文化的重要组成部分。近年来，攸县政府大力支持和推广攸县八字麻花，使攸县八字麻花得到了进一步的推广和发展。如今，攸县八字麻花已经成为攸县的一张名片，远销海内外，深受人们的喜爱。