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川味红烧排骨的做法

川味红烧排骨堪称川菜中的经典之一，它独特的味道和口感深受大家喜爱。今天，我就来分享一下川味红烧排骨的做法，让大家也能在家享受一份正宗的川味美食。

准备好所需的食材。我们需要一斤排骨，一块生姜，三颗蒜瓣，适量的花椒粒和干辣椒，一小把葱花，适量的盐和生抽，以及一些料酒和白糖。接下来，让我们开始制作川味红烧排骨吧！

di一 步，将排骨切成块状，用开水焯水煮一下，去除血水和杂质。然后，将焯水的排骨捞出备用。

第二步，锅中倒入适量的食用油，放入适量的花椒粒和干辣椒，小火慢炒出香味，将花椒粒和干辣椒捞出备用。

第三步，锅中留下一些底油，将切碎的姜和蒜爆炒出香味。接着，将焯水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。

第四步，加入适量的生抽，翻炒均匀使排骨均匀上色。然后，加入适量的水，以刚好没过排骨为宜。再加入一小勺白糖，提鲜提香。

第五步，盖上锅盖转小火慢炖至排骨变得酥软，汤汁收浓。期间需要不时翻炒，以免粘锅和糊底。

第六步，zui 后加入适量的盐，根据个人口味调味。继续炖煮片刻，让排骨充分吸收汤汁的味道。

川味红烧排骨出锅啦！香气四溢，色香味俱佳。撒上一小把葱花，增添一抹清爽的口感。

通过这个简单的步骤，我们就可以在家里轻松制作出一份美味的川味红烧排骨了。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带来无限的食欲。一块肉质鲜嫩的排骨，搭配川菜独特的调料和风味，每一口都能带给你满满的幸福感！

希望大家能够尝试这个川味红烧排骨的做法，享受美食的同时，也感受到纯正的川菜文化。加入一些川味元素，让你的餐桌变得更加丰盛多样。如果你喜欢我的分享，不妨在下面留言告诉我你的感受和建议。期待与你们的互动！

川味红烧排骨的做法 zui 正宗的做法*

川味红烧排骨一直以其独特的口味受到人们的喜爱，今天我将与大家分享一道zui 正宗的川味红烧排骨的做法。让我们一起来看看如何制作这道* 的美食吧！

我们需要准备的食材有：排骨、生姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、* 、盐、香菜。

di一 步，将排骨切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入一些生姜片，起到除腥的作用。焯水后，沥干备用。

第二步，热锅凉油，将蒜瓣和生姜切成末，放入锅中煸炒出香味。然后加入豆瓣酱，炒出红油，这是川味红烧菜肴的重要步骤。

第三步，将焯水后的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上豆瓣酱。接着，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀后加入足够的水，水量要稍微多一些，以便排骨更加入味。

第四步，将适量的* 放入锅中，* 可以增加糖分，使红烧排骨更加甜美。然后加入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

第五步，慢炖40分钟至1小时，直到排骨变得酥烂。期间可以多次翻炒，确保红烧汁均匀渗透到每块排骨上。

将炖好的川味红烧排骨装盘，撒上香菜末点缀。香菜的清香味和咸甜的红烧汁相融合，令人垂涎欲滴。

至此，一道美味的川味红烧排骨就完成了！口感酥烂多汁，香气四溢，让人胃口大开。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道川味美食！

制作正宗的川味红烧排骨并不难，只需一些简单的步骤和准备好的食材。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的菜肴都能为你带来满满的赞誉和美食享受。快来试试吧，相信你一定能成为被人们称赞的川菜大厨！